【マルチョウ】大腸に比べると全体的に薄い特徴を持ち、たっぷりの脂がのっています。食べる際には裂かずに丸い筒状のまま食べるのでマルチョウと呼ばれているそうです。脂には甘みがあり食感は食べ応えがあります。